世界商機大發現》抓對味 征服東協「吃」商機

2017-04-07 06:40

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征服東協吃商機。(作者提供)

征服東協吃商機。(作者提供)

台灣食品產業也一直是重點出口明星之一,根據 2015年統計數據顯示,台灣食品工業 ( 含菸草業 ) 約有6000家食品工廠,年產值超過6500億,占製造業整體產值的 4.5%,在製造業中排名第8位。

面臨全球食品需求日益成長,商發院優平團隊訪視各地食品廠商後發現,台灣食品產業在出口東協時,經常面臨面市場商情不足與品牌行銷的挑戰,若能跨越這兩道障礙,實能為臺灣食品產業帶來長足的發展。

聯盟商情共享 小蝦米也能戰勝大鯨魚

食品類商品,從包裝、調味、行銷到出口法規等面向,再再都需要相當的市場商情支撐,缺少市場情報則像夜間作戰,觸及範圍小且容易被制伏。我國食品企業在經營外銷市場時,時常因對出口市場的資訊掌握有限,大部份僅提供中、英文夾雜甚或全中文的統一包裝,以及台式口味的產品,極少針對適地化調整產品。另外在出口國法規上,各國的食品法規繁複、變動性高,若國外合作夥伴對其國內法規變動不甚敏感,未能即時通知我國廠商,則容易蒙受相關損失。例如我國為禽流感疫區,部分國家在禽流感高峰時期,禁止從我國進口成分含蛋黃的產品,我國業者常在出貨後才得到相關訊息,產品運送抵達後卻只能整櫃銷毀。

我國食品廠商多以中小企業為主,在資源有限之下少有餘力能投注於市場商情蒐集與分析,然而,國內食品相關產業業者眾多,也有許多同業工、協會組織,此類組織若能發揮領頭作用,集合眾廠商之智慧,建立會內市場資訊平臺共享,廠商即可以團體戰的方式與國外企業集團對抗,讓同業之間互相給予即時支援。

另外,該平台也可協助整理國內政府相關單位、智庫所提供的食品相關商情,即時掌握各國政策變動,即可避免發生上述的損失情況,而此平台也可協商以公、協會為單位,向法人智庫或調研機構提出客製化市調需求,由公、協會成員共同分擔調研成本,各家分享客製化調研的成果,即能以極少的資源,取得更精確的市場商情。

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OEM或ODM為主 缺乏行銷經驗

目前台灣食品業廠商在全球市場,特別是新興市場有超過半數都以OEM或ODM方式進入,極少發展自有品牌者。綜觀箇中原由,除缺乏完整市場資訊,對產品銷售管道及消費者了解極其有限,無法訂定出符合市場脈動的行銷計畫;再者,因過去與客戶專業分工,我國業者專注於研發、製造,品牌行銷操作全交由國外客戶負責,長期缺乏行銷活動操作經驗,現今企業高層有意加強品牌行銷,卻因仍習於舊有分工模式,而無法即時調整策略及資源分配。加上缺乏行銷資源的中小型企業無法在展覽中有效曝光,造成傳統行銷手法──「參展」的成效逐年漸下降,讓許多企業高層更不願投注資源在品牌行銷上。然而面對中國製品在價格上的強烈競爭,我國業者需要積極加強品牌行銷,提升消費者的對品牌、產品的認識與評價,拉高產品願付價格,才能擺脫低價競爭的紅海。

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