牛肉麵業者秀萊劑未檢出證明 陳吉仲:許多美牛都使用,只是代謝快

2020-11-14 09:10

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農委會主委陳吉仲指出,萊克多巴胺在牛肉與豬肉的代謝速度很快,殘留量可以通過安全容許量。(資料照,顏麟宇攝)

農委會主委陳吉仲指出,萊克多巴胺在牛肉與豬肉的代謝速度很快,殘留量可以通過安全容許量。(資料照,顏麟宇攝)

行政院發言人丁怡銘12日表示牛肉麵節冠軍店家使用的是美國萊牛,對此店家提出未檢驗出萊劑的證據,引發討論,丁怡銘也向店家致歉。農委會主委陳吉仲表示,美國會在飼料添加萊克多巴胺,因為萊劑在牛肉和豬肉的代謝速度很快,24小時就能代謝掉8成,殘留量不會很多。

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陳吉仲解釋,萊劑在牛肉或豬肉的半衰期、代謝速度很快,如果農民在屠宰前2天就停止餵含有萊劑的飼料,殘量就會大幅縮減,符合安全容許量,根據美國牛肉生產協會報告,許多美國牛肉都使用萊克多巴胺,豬肉則有22%會使用萊劑。

陳吉仲強調,一定是通過安全容許量的豬肉或牛肉才會進入市場,若安全容許量的豬跟牛還是對特定團體有風險,就會清楚標示來釐清疑慮。

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