是誰蟬聯7年日本牛肉最大進口國?柬埔寨狂買和牛之謎

2018-02-23 13:06

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(圖片來源:人形町今半官網)

(圖片來源:人形町今半官網)

油花分佈有如大理石、色香味俱全的日本和牛,總讓許多老饕食指大動。但2001年日本發生狂牛病後,許多國家一度禁止進口日本牛肉,近年方才陸續解禁。日本牛的年出口量如今攀上百億日幣之譜,不過你一定猜不到是誰買了最多日本牛,答案不是美國、不是台灣、更不是中國(尚未解禁),而是人均GDP只有一千多美元的柬埔寨。

柬埔寨的人口僅1600萬左右,國內生產總值大約210億美元,就算東協各國經濟成長強勁,柬埔寨的經濟實力仍屬東南亞後段班(新加坡約3000億美元左右)。不過根據日本政府的資料,柬埔寨從2011年起就是進口最多日本牛肉的國家,《日本經濟新聞》也說,2017年達成7連霸也是意料中事。但問題是,柬埔寨人為什麼有錢消費價格昂貴的日本牛?

東協成員:柬埔寨基本資料(風傳媒)
東協成員:柬埔寨基本資料(風傳媒)

《日經》記者親自走訪柬埔寨,發現從傳統市場到都會區的連鎖大型超市,只能看到紐澳產的牛肉,幾乎不見日本牛肉的蹤跡,就算在少數超高級餐廳看到和牛菜單,價格也是當地牛肉的40倍左右(100公克就要1500元台幣左右),整個柬埔寨根本沒多少人吃的起。還有當地牛肉店舖老闆表示,柬埔寨進口最多日本牛肉「肯定是胡說八道」,因為連他自己都沒見過日本牛。那麼,柬埔寨每年進口那麼多日本牛肉,都去了哪裡?

根據柬埔寨家畜飼養者聯盟的說法,柬埔寨人每年平均只吃3公斤牛肉,雖然日本牛肉並非都是和牛P日本養殖約120萬頭牛,和牛約45萬頭),但日本牛肉還是太貴,他們也根本不知道柬埔寨怎麼會成為「日本冷凍牛肉的世界第一大進口國」。不過有趣的是,如果把中國的狀況放在一起觀察,謎底也就呼之欲出。因為柬埔寨進口最多日本牛,國內卻沒幾個人吃;中國根本不准進口日本牛,當地的富豪們卻吃得很開心。

中國黑市才是真買家

《日本經濟新聞》報導,柬埔寨進口的幾百噸日本牛肉,事實上決大部分都轉售到中國黑市。曾派駐中國的日本商社員也證實,雖然中國不准進口日本牛肉,但「只要有人介紹,能吃到和牛的餐廳很多」。日本肉品商社也說:「相當數量的日本産牛肉從柬埔寨進入中國,這一點幾乎毫無懸念。」

根據日本農林水產省的資料,柬埔寨並非日本主要的輸出國,但這個國家買的和牛卻比任何國家都還要多。(日本農林水產省官網)
根據日本農林水產省的資料,柬埔寨並非日本主要的輸出國,但這個國家買的和牛卻比任何國家都還要多。(日本農林水產省官網)

根據日本財務省的數據,日本冷凍牛肉對柬埔寨的出口量2017年4到12月達到460噸,比2016年同期成長了41%,更超過2016全年的410噸(這個數字已是歷史新高)。《日經》指出,中國事實上是經由柬埔寨以掩飾產地的方式進口日本牛。上海海關緝私局也曾指出,中國黑市的日本牛肉是從柬埔寨轉購而得,通過泰國、寮國等地,最後以水果或小魚乾的品項偽報,從雲南邊界進入中國境內。

狂牛病是什麼?

所謂狂牛症(Mad cow disease)的學名是「牛海綿狀腦病」(Bovine Spongiform Encephalopathy、簡稱BSE),因解剖病死牛隻可發現腦部組織出現海綿狀病變。病牛會在數週內死亡,患病牛隻會先出現驚恐及易被激怒的發狂行為,然後行動困難、虛弱死亡。這種傳染病也會發生在其他哺乳類身上,在人類則稱為「庫賈氏病」,患者會先出現焦慮、幻覺等精神症狀,然後是行動困難、智力衰退,多數人在發病一年內死亡。與食用狂牛症病牛製品有關的是「新變型庫賈氏症」,目前沒有特效藥可提供治療,亦無疫苗可預防。

鹿兒島的A5等級宮崎和牛。(圖/漢來美食提供)
鹿兒島的A5等級宮崎和牛。(圖/漢來美食提供)
日本從2009年之後,就沒有再出現過狂牛症的病例。(日本農林水產省官網)
日本從2009年之後,就沒有再出現過狂牛症的病例。(日本農林水產省官網)

自2003年起,因日本牛肉有狂牛症疑慮遭禁止輸台,根據我國農委會的公開資料,日本最後一例的狂牛症病例是在 2009 年 1 月,我國衛福部食藥署去年9月決定開放日本牛肉產品輸入解禁。可進口條件包括需飼養100天以上、12到30個月齡以下的牛隻條件,僅限帶骨、去骨牛肉及牛筋等可進口,人類庫賈氏症的風險部位如頭顱、腦、脊髓及內臟等都不准輸台。

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