中式火鍋龍頭品牌「海底撈」,竟然成了新加坡人的企業?揭秘創辦人張勇的超離奇創業路

2019-09-02 17:33

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火鍋界龍頭海底撈的創辦人張勇,在入籍新加坡後成為星國首富。(圖片擷取自Youtube)

火鍋界龍頭海底撈的創辦人張勇,在入籍新加坡後成為星國首富。(圖片擷取自Youtube)

《富比世亞洲》雜誌在8月29日公佈了新加坡50大富豪排行榜,火鍋業龍頭海底撈的創辦人張勇首次入榜,便擠下遠東機構的黃氏兄弟(黃志祥和黃志達),奪下第一名的寶座!此消息一出便有不少中國網友驚呼「我還以為海底撈是中國的」、「論我們如何把一個四川人吃成新加坡人」。

而許多中國人眼中的驕傲、以一流服務著稱的海底撈,究竟是如何讓一個普通中國人成為新加坡第一富豪呢?一切,要從張勇的故事說起……

入籍新加坡,一舉成為該國首富

張勇作為火鍋界的大黑馬、海底撈的創辦人,身價目前已達138億美元(淨資產),是全球第224名的億萬富翁,也是2019年的新加坡首富。擁有121億美元身價、原先坐擁首富寶座的黃志祥與黃志達,也因張勇和妻子舒萍兩人從中國入籍新加坡,而退居第二。

根據《富比世》報導,新加坡政府預測,受到中國經濟成長減緩、香港及其他地區的不確定性和英國脫歐等潛在危險因素,新加坡今年的經濟將與去年持平。另外,新加坡的股市也在過去一整年下滑了3.5%。儘管如此,新加坡的前50大富豪的整體財富增加近12%,來到了1300億美元。而富豪財富增長的原因很明顯,就是因為張勇的入籍新加坡。

從路邊賣麻辣燙,到火鍋龍頭創辦人

目前海底撈在全球總共有466家分店,其中大部分的店都在中國,海外主要市場為美國、日本、韓國及新加坡,銷售額突破170億美元。張勇夫婦總共擁有公司已發行股份的68.6%。但你可能不知道,現年49歲的張勇在創立海底撈前,經歷與餐飲業一點關係都沒有,而是位連高中都沒有畢業的工廠電焊工人。

海底撈主打麻辣火鍋。(圖片取自維基百科)
海底撈主打麻辣火鍋。(圖片取自Flickr)

張勇18歲時,在四川當地的一家牽引機廠擔任電焊工人。幾年下來,他覺得上班的日子枯燥而乏味,於是他辭了工作,在路邊擺了四張桌子,賣起了麻辣燙。就這樣賣了兩年後,他和他老婆還有同學施永宏和李海燕夫妻決定合夥開一間麻辣火鍋店。於是,1994年3月,第一家海底撈正式在四川簡陽開業。

張勇說,那時的他對做料理並不瞭解,只能一手拿著書,一手做飯,邊學邊做。這樣子做出來的料理,可想而知並不會讓人有驚豔的感覺。為了要在競爭激烈的火鍋業生存下去,他想了一個辦法,那就是用態度取勝。上菜速度快、客人有抱怨也以微笑待人。因為服務好,客人很樂意上門,若食物有甚麼缺點,客人也會給予意見。張勇發現到一個取勝關鍵:食物味道的不足,可以靠優質的服務來彌補。之後不論客人有甚麼需求,例如帶小孩、提包包、擦鞋,這些他都會盡力去滿足。靠著強大的服務,海底撈成為了簡陽家喻戶曉的火鍋店。

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