能夠減醣35%的電鍋,會是減肥救星嗎?減重名醫:過度限制醣類,小心造成這些可怕後果

2020-01-17 11:15

? 人氣

電鍋可以減醣,真的好嗎?恐怕未必。(Blowing Puffer Fish@flickr)

電鍋可以減醣,真的好嗎?恐怕未必。(Blowing Puffer Fish@flickr)

減肥的人都知道要減少精緻澱粉的攝取,日前有媒體報導,日本家電品牌THANKO推出一款最新型的「減醣電子鍋」,號稱能夠減醣35%。對於愛吃飯又想減醣,達到減肥目的的人來說,真的是一大救星嗎?國內減重醫師表示,一般人過度限制醣類的攝取,可能對健康有意想不到的不良影響。

「醣」和「糖」分得清嗎?衛福部建議:每天最少約需100克的醣類

醣,就是碳水化合物的總稱,是人體能量來源,人體消耗熱量來源時會先代謝醣分,然後才是蛋白質和脂肪。如果沒有用完,就會變成肝醣存著。醣類又分為單醣(例如:葡萄糖、果糖)、雙醣(例如:麥芽糖、蔗糖)、寡醣和多醣,其中單醣和雙醣因分子結構簡單,可稱為簡單醣類,也就是一般所稱的「糖」,因此,當然也是碳水化合物的一種。

根據衛福部建議,每天最少約需100克的醣類,而1碗飯大約含60公克醣類,所以每天女生大約是吃白飯1.5碗,男生大約是2碗。如果低於此標準,就屬於低醣飲食。在長期實施低醣飲食時,有一些注意事項,以免造成健康危害。

日本減醣電子鍋號稱能夠減醣35%

這一款「減醣電子鍋」設有低醣質煮飯模式,號稱能夠減醣35%(100g的白飯含醣量約36.8g)。台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,姑且不談其是否有能讓米飯內糖份減少之功能,從營養學的觀點來看,一個人一天所需要維持基本代謝率所需的熱量,其正常健康的來源就是脂肪:糖份:蛋白質比例約為20%:60%:20%。而1公克的糖份約可產生4大卡熱量,所以如以60公斤的人計算,大約需要2000大卡,故其糖份大約是:2000x60%=1200(卡),換算成克數大約是300公克的澱粉質。

(圖/華人健康網提供)
根據衛福部建議,每天最少約需100克的醣類,而1碗飯大約含60公克醣類,所以每天女生大約是吃白飯1.5碗,男生大約是2碗。(圖/華人健康網提供)

根據衛福部建議,每天最少約需100克的醣類,而1碗飯大約含60公克醣類,所以每天女生大約是吃白飯1.5碗,男生大約是2碗。

但是,如果白飯的熱量減少,人體的生理機能就會自動從別的途徑多攝取熱量,來回補其基礎代謝。而此種減醣電子鍋號稱可以減少35%的糖份,如依此換算,100公克的米飯,大約可以減少12.88克的糖份。(因100公克的米飯,大約含有糖份36.8g)。12.88克的糖份可以產生約50卡的熱量,對於體重的控制並不會影響太大,因此,如果想單以減醣電子鍋做為減肥的工具,可能無法達到效果!

(圖/華人健康網提供)
如果在短暫時間採取限醣飲食配方,也要配搭適量的蛋白質及適量的脂肪成分。(圖/華人健康網提供)

過度限制醣的攝取、限制熱量,小心攝酮酸中毒

雖然,有糖尿病患者,或是病態性肥胖者,需要適當的限制糖份的攝取,間接的也減少了熱量的吸收。一般如果要執行減糖計畫,每天減少的糖份不要超過總熱量的10%,如果超過太多,身體就會利用脂肪或蛋白質來燃燒,而造成酮酸中毒的危險。

現代人追求窈窕,因此用盡各種方法來限制熱量的攝取,但是,過度的減少澱粉或糖份之攝取,也要小心可能會造成酮酸中毒的危險。另外,造成其他健康的影響還包括:免疫系統的紊亂、女性荷爾蒙的分泌的擾亂、生理區缺氧症候群,以及全身倦怠等低醣障礙症候群。

採取限醣飲食要搭配:適量蛋白質、脂肪、蔬果,達到均衡

如果真的要採取限醣飲食,建議如何搭配其他食物一起吃比較好?劉伯恩醫師提醒,一般如果在短暫時間採取限醣飲食配方,也要配搭適量的蛋白質及適量的脂肪成分,因為每1公克的脂肪可以產生9大卡的熱量,對於維持身體的基本代謝率,扮演重要的角色。其他也可搭配豆類食材,既可補充蛋白質,又含有豐富的膳食纖維,是可以達到均衡的效果。當然也要補充足夠的蔬果類,除了具有豐富的膳食纖維之外,也含有足夠的礦物質及維生素,是減重時不可缺乏的重要成分。

文/黃曼瑩
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:減肥難戒澱粉,減醣電子鍋新救星!減重名醫:過度限制醣類,有這些驚人後果…)
責任編輯/林安儒

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章