到處都有的滷肉飯,要做得好吃可不簡單!台北7家沒吃過會哭的傳奇好店,衝一發絕不後悔

2018-01-26 11:00

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滷肉飯號稱台灣的「國民美食」,一杓深色的滷汁淋上白飯,佐以幾塊豬肉碎丁,再配上一片醬瓜提味,美味的基本元素於焉成形。不過,在全台數以千計的同質店家中,僅有屈指可數的店家得以憑著獨樹一幟的醬汁,成功地殺出重圍、脫穎而出,甚至揚名國際。

特此整理出台北七間無人不知、無人不曉的滷肉飯名店,找個時間全部吃一輪吧!

1/ 金仙滷肉飯

 

 Richard Chuang (@richroom0803)分享的貼文 張貼

你家附近是否也有一間「金仙魯肉飯」?光是在台北市就有七個據點的「金仙魯肉飯」,是許多人從小吃到大的回憶。滷肉飯採用比白豬肉更有韌性的黑毛豬肉,醬汁基底則以冰糖提味,使得肉更有彈性、滷汁也得以鎖在肉質內。吃完後,黏稠的嘴唇上還會殘留濃濃滷香。

想知道最好吃的滷肉飯是什麼滋味嗎?來這裡就對了!

 

DiDi Chow(@didi_chow89)分享的貼文 張貼

地址|台北市松山區松山路473號

營業時間|10:30-20:30

2/ 施家麻油腰花

 

chocolatemuimui(@chocolatemuimui)分享的貼文 張貼

在口味較重的「施家麻油腰花」滷肉飯上頭,鋪有條狀的滷肉和略為辛辣的醃漬蘿蔔,甜鹹中帶點辛香。刺激味蕾的佐料,讓白飯沒多久就被嗑光光!

另外,在寒冷的冬天裡,也很適合來碗店家的拿手好菜——麻油腰花——既大片又沒有腥味,脆脆的口感和軟嫩的滷肉形成鮮明對比,一次滿足顧客兩種截然不同的享受!

 

Icheng liu(@icheng.liu)分享的貼文 張貼

地址|台北市信義區松山路538-2號

營業時間|11:30-23:00(周一公休)

3/ 天天利美食坊

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位在西門町人行步道上的「天天利美食坊」,其排隊人龍經常擴散到令人無法忽視。店家最有名的莫過於「滷肉飯加蛋」,有別於一般北部滷肉飯會附帶的滷鴨蛋,這邊的蛋是一片工整的半熟荷包蛋,將蛋黃戳破後,新鮮的蛋汁便會順勢流到滷肉上,再用湯匙來回攪拌,使得原本就有些黏度的滷肉變得「稠上加稠,稠更稠」!

由於荷包蛋淋有蒜蓉醬膏,滷汁口味也較重,因此建議點大碗滷肉飯,否則白飯的剩餘分量可能會趕不上下飯的程度。下次等待電影入場前,不妨先來嘗鮮!

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