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寶寶的副食品到底要怎麼餵才能營養均衡?營養師一張表告訴你

隨著寶寶吃副食品階段的到來,也象徵著哺乳媽咪們擺脫「母牛」姿態的時間近了!不過,即便如此對於愛子心切的媽媽來說,往往優先考量的仍舊是副食品合不合寶寶口味、是否可能誘發過敏等潛在問題。究竟副食品要怎麼吃才均衡健康呢?就讓我們聽專業營養師怎麼說!

寶寶發育只喝奶不夠!善用副食品補足營養,才能頭好壯壯

鄭欣宜營養師表示,在討論副食品該怎麼吃前,不妨先來了解為什麼嬰幼兒有食用副食品的必要。這是因為當寶寶出生滿4個月後,便會進入發育成長快速期,活動量也跟著大幅增加。而此時,喝母乳、配方奶已無法滿足其成長所需的熱量、鐵質、鈣質等營養素。

所以,需要開始慢慢接觸「副食品」,也就是俗稱的「離乳食品」,慢慢減少奶量、讓寶寶漸進式地攝取各種食材,補充更多元的營養。最重要的是,透過這樣的方式,更能提升寶寶的咀嚼、吞嚥,以及舌頭運用能力,促進其味覺及語言發展,讓孩子之後能學習像大人一樣地自主進食。

副食品料理學問大!4大準備要訣報你知

想要寶寶健康食用「副食品」,媽咪們到底該怎麼做?鄭欣宜營養師特別以營養學角度,分享4大副食品準備要訣,提供給新手媽咪們參考:

要訣1/一次只供應一樣食物:

副食品的供應建議應由單一品項少量(一茶匙)給予開始,以方便觀察寶寶的過敏反應(如:腹瀉、嘔吐、出疹、皮膚潮紅等現象)、排便狀況,無任何不適再慢慢增加份量。(圖/華人健康網)
副食品的供應建議應由單一品項少量(一茶匙)給予開始,以方便觀察寶寶的過敏反應(如:腹瀉、嘔吐、出疹、皮膚潮紅等現象)、排便狀況,無任何不適再慢慢增加份量。(圖/華人健康網)

副食品的供應建議應由單一品項少量(一茶匙)給予開始,以方便觀察寶寶的過敏反應(如:腹瀉、嘔吐、出疹、皮膚潮紅等現象)、排便狀況,無任何不適再慢慢增加份量。

在食物形態上,也應循序漸進的由液體食物,到半固體,再到固體食物;濃度由稀到濃;由糊狀到小丁狀給予,來慢慢訓練孩子的咀嚼能力。此外,初期嘗試餵食副食品時,也可以試著先從餵食副食品,再給予母乳或配方乳的方式;並於餵食時搭配碗或湯匙進食,同時給予其舒適、輕鬆的環境,就是有助孩子適應成人飲食模式的好方法。

要訣2/善用天然食物:

副食品階段是寶寶未來「口味養成期」,為避免孩子從小養成挑食、偏食習慣。建議在食材選擇上,也應盡量以新鮮天然、容易吸收消化,且不含人工調味料的食物為主,搭配洋蔥泥、檸檬、蔥、薑、蒜等天然辛香料烹調,就是避免重口味養成的好方法。

飯後可補充維生素C含量高的果汁或果泥,像是,柳丁汁、芭樂泥等,就是有利鐵質補充、吸收的好組合。(圖/華人健康網)
飯後可補充維生素C含量高的果汁或果泥,像是,柳丁汁、芭樂泥等,就是有利鐵質補充、吸收的好組合。(圖/華人健康網)

另外,媽媽在哺餵母乳時,也會將吃下肚的營養藉由乳汁傳遞給小寶寶,進而影響日後孩子對食物的接受度。因此,若家長不想自家寶貝愛挑食,不妨可試著在懷孕期間及哺乳期間,選擇多樣化的天然蔬果,就是從「母胎階段」培養孩子良好飲食習慣的另一方式。

要訣3/營養供應要分期:

鄭欣宜營養師指出,學齡前孩童根據成長階段的不同,在營養需求上也大相逕庭。一般而言,0~12個月前的小寶寶,每公斤體重約需要100大卡的熱量;而1到3歲以內,每日所需熱量則依據活動度不同,約在1150大卡~1350卡之間。

除了熱量的供應外,嬰幼兒成長階段更需注意蛋白質、鈣質、鐵質的攝取。在蛋白質補充上,建議可多選擇豆腐、豆漿、魚肉泥、肉泥等優質蛋白質;而鈣質除了母乳及配方奶之外,也可多以下列高鈣食物,例如,綠色莧菜、芝麻糊來補充。至於,鐵質部分則可選擇牛肉泥、肝臟泥等,並於飯後可補充維生素C含量高的果汁或果泥,像是,柳丁汁、芭樂泥等,就是有利鐵質補充、吸收的好組合。

要訣4/注意食品衛生安全:

建議家長若方便,盡量自行準備副食品為佳。而烹煮時也應留意食材的新鮮度、烹煮器具的清潔,與後續保存的溫度及時間,以避免食物腐壞。此外,由於孩子1歲以前腸道功能不完整,耐受度不佳,建議最好避免食用蜂蜜製品,才不會因蜂蜜中的厭氧菌造成不適。

副食品形態、種類這樣吃不NG!營養師一張表格教你選對食材

除了教導新手媽咪該如何料理外,鄭欣宜營養師也特別為大家整理一份,依造4~6個月;7~9個;10~12月,3大孩童成長階段,分別建議的副食品食用種類、形態圖表,提供給爸媽們做為照護參考:

鄭欣宜營養師也特別為大家整理一份,依造4~6個月;7~9個;10~12月,3大孩童成長階段,分別建議的副食品食用種類、形態圖表,提供給爸媽們做為照護參考。(圖/華人健康網)
鄭欣宜營養師也特別為大家整理一份,依造4~6個月;7~9個;10~12月,3大孩童成長階段,分別建議的副食品食用種類、形態圖表,提供給爸媽們做為照護參考。(圖/華人健康網)

文/洪毓琪
本圖/文經授權轉載自華人健康網(原標題:副食品學問大!一張表格教你選對食材,寶寶不過敏、挑食)
責任編輯/潘渝霈

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