早上不能空腹吃香蕉?別再亂信網路謠言,聽聽營養學教授怎麼說

近來,網路瘋傳:「早餐空腹吃香蕉,香蕉含有大量的礦物質鎂,會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。」此說法一出也引起網友熱議。但小小一根香蕉真有這麼可怕嗎?且聽營養專家怎麼說!

憂血鈣失衡傷「心」?專家:無需過度擔憂

中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,在討論空腹吃香蕉究竟會不會導致血液中鎂離子濃度飆升、損害心臟健康之前,不妨先來探討,礦物質鎂、鈣離子在人體中扮演的角色與關係。以營養學角度來說,負責調節人體細胞內外離子平衡的微量元素鎂,確實會與鈣質產生拮抗作用,暫時影響鈣質的吸收利用。

雖然如此,但實際上,人體在生理代謝機能正常的狀況下,會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度。因此,若網友只是單純透過攝取香蕉、堅果、全穀類等天然食物的方式進行補充,並不會出現如上述謠傳鈣鎂比例失調的問題,更不會衍生後續的心臟不適疑慮,民眾不用過度擔憂。

服用鈣、鎂補充劑注意!前後間隔2~3小時有保障

若民眾食用的是經濃縮的鈣、鎂離子補充劑,建議最好兩者的服用時間間隔2~3小時左右為佳,以免兩者相互拮抗、干擾。另外,因為適量的蛋白質能提升礦物質鎂的吸收速率,所以若想要讓微量元素鎂被人體更好吸收,不妨可選擇在餐後服用,讓效果更加乘。

香蕉不是人人能多吃 腎臟病、糖尿病友不宜過量

由於香蕉除了含鎂量豐富,同時也富含大量鉀離子,可偏偏鉀離子需經過腎臟產生尿液才能排出。因此,有洗腎、急性腎炎、慢性腎臟病等腎功能不佳與病史的人,最好諮詢專業醫師、營養師意見後,再決定食用與否較有保障。

另外,由於香蕉糖分相較其他水果來的較高,為避免食用後造成血糖迅速飆升,有糖尿病問題的朋友,也建議每次攝取量最好控制在1/3根左右,較不易造成身體負擔。

早餐單吃香蕉太單調 專家教你這樣搭配營養更全面

王進崑教授也強調,雖然香蕉具有高纖、高鉀、高鈣、鎂的特性,適度食用確實對於健康益處良多。但值得注意的是,若站在均衡飲食的角度來看,早餐單吃香蕉在營養補給上仍不夠全面。建議民眾早餐除了香蕉外,不妨可適度搭配牛奶(優質蛋白質)、堅果(油脂類)等食物一同食用,就是相當營養又健康的組合方式。

保護心血管健康必知!少鈉鹽、選對油脂攝取

王進崑教授也提到,想要確保心血管健康,民眾與其聽信上述謠言,不如養成規律作息的生活習慣,同時於日常留意鈉鹽(每日鈉離子建議攝取量應小於2400毫克,相當於6公克的鹽)、脂肪的攝取量(少碰反式脂肪、不飽和脂肪酸),保持均衡飲食,才是鞏固健康的根本之道。

文/洪毓琪
本圖經授權轉載自華人健康網(原標題:網傳:早餐空腹吃香蕉易傷「心」?營養專家這樣說…)

責任編輯/林安儒

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