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地震受困時,吃什麼食物才有辦法「撐最久」?營養師公開保命秘訣!

花蓮強震讓許多民眾開始提高警覺準備逃生包,裡面到底該放什麼食物才能保命呢?(陳明仁攝)

花蓮強震讓許多民眾開始提高警覺準備逃生包,裡面到底該放什麼食物才能保命呢?(陳明仁攝)

花蓮6日晚上11時50分傳出規模6.0地震,震度7級,導致花蓮市內多棟大樓倒塌,仍有不少民眾受困其中,尚待救難隊開挖救援。若民眾平時在家中,不巧碰上地震而受困屋內,無法離開;而除了放置瓶裝水之外,該準備哪些食物在緊急避難包中,比較能撐到救難隊前來呢?來聽聽營養師蔡怡瑄的建議。

保命救急食物:口糧餅乾、營養棒、易開罐罐頭

臺灣的地理位置,位在歐亞大陸板塊之上,居於亞熱帶地區,容易有地震和颱風等天災侵襲,而每逢天災人禍發生時,有不少民眾會前往賣場掃貨,在家囤積乾糧、麵包等食物,以備不時之需。然而,市售的麵包保存期限其實不長,充其量只適合在颱風來臨時當成存糧,營養師蔡怡瑄表示,如果要放在逃生包中的食物,建議還是口糧餅乾、營養棒、易開罐罐頭食品為主,不過得定期檢查保存期限,切記每半年換一次。

另外放些堅果,更能快速補充人體的熱量

口糧餅乾、營養棒大多由小麥麵粉製成,可補充人體所需的熱量、碳水化合物。因此,在受困時,口糧餅乾、營養棒不但可以充飢,還能作為白米的替代品,補充人體所需的熱量,並提供三大營養素之中的醣類跟脂肪。罐頭食品種類繁多,最好能選擇肉類罐頭,因為肉類能提供三大營養素之中的蛋白質,維持人體機能正常運作,而且別忘記選擇易開罐的罐頭,以免緊要關頭時無法打開;另外,還要注意的是,肉類罐頭其實需要加熱,並非完全無菌,平日在食用時得先經過烹調這道手續。最好的話,緊急避難包中還能放些堅果或堅果醬、花生醬、芝麻醬,因為這些食物可以快速補充人體的熱量!

文/涂宗賢
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:地震受困哪些食物最實用?營養師傳授保命秘訣!)
責任編輯/潘渝霈

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