新竹鄉親同聲淚推的8家在地好味道!份量澎湃卻價格親民,種種好料值得特地一去

2018-03-14 11:00

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有「美食沙漠」之稱的新竹,除了貢丸和米粉,還有什麼讓當地人津津樂道?經過地毯式搜尋各大社群網站、網路論壇的文章和留言,上窮碧落下黃泉,最終「風生活」翻找出八處「綠洲」,對於當地人來說,這些餐廳不但家喻戶曉,也是討論度最高、滿意度最高而且最值得推薦!

大致上,這些餐廳多半有個共同點,那就是鮮少調味料理,盡量呈現出食材的原本風貌,偶爾加入一些創意,美味的創新組合很快就讓當地人愛不釋手。那麼,現在就快看看是那些餐廳撐起了新竹美食的一片天吧!

1. 石家魚丸

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伊珊 羅(@esan1338)分享的貼文 張貼

新竹最有名的莫過於米粉和貢丸,其中又以1944年創立的老字號餐廳「石家魚丸」最為知名,而且僅此一家,絕無分店。因此,若有機會前往新竹,一定要去這家店走訪看看!

「石家魚丸」的招牌菜「骨仔肉魚丸湯」用魚大骨長時間熬煮,味道清爽順口;包餡魚丸的外皮以鯊魚肉、芹菜混合而成,裏頭則有豬瘦肉、青蔥、香菇和荸薺,口感多元豐富;而骨仔肉也備受稱讚,軟嫩的肉質幾乎入口即化,帶筋的部分除了增添嚼勁,還富含膠質。

順帶一提,很多人會把「石家魚丸」和「石記魚丸」搞混,雖然兩間餐廳都出自同一家族,但前者的創始時間較早,後者在部分品項的價格較貴,味道也並非如出一轍,而是各有特色。

地址|新竹市東區興學街27號

營業時間|07:30-17:30、07:30~18:30(周末)

2. 吳媽媽沙茶咖哩炒麵

 

彭小圓(@narsha1989)分享的貼文 張貼

無論怎麼搭都好吃的「沙茶醬」,這一回在「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」的店長令尊巧手之下,混合著印度咖哩粉,辛香味十足,好吃程度有增無減!

儘管夾雜胡椒顆粒的軟嫩豬肉,原本就很開胃了,再加上重口味的沙茶咖哩醬汁,只怕滑溜的麵條沒幾下就被配光光!整體而言,不論是肉質或醬汁都相輔相成,我中有你、你中有我,誰也不獨占風味的鰲頭,口味拿捏得當。另外,店家的「椒麻川味牛肉麵」也很暢銷,湯頭味道的重點放在椒麻香,而非辛辣感,因此味覺不會被麻痺,反倒還口齒留香!

 

西西漫走筆記(@ni.sophia)分享的貼文 張貼

地址|新竹縣新豐鄉忠孝路10號

營業時間|11:00-20:30

3. 福泉豆花

在城隍廟附近駐紮30年的老店「福泉豆花」,牆上的菜單看板密密麻麻,讓不少初來乍到的人不知從何下手,對此,在地人首推店家的招牌「三色水果布丁豆花」!

由巧克力豆花、雞蛋豆花和白豆花組合而成的繽紛豆花,味道各有千秋,而載浮載陳的新鮮哈密瓜和香瓜,則讓整碗湯頭飄出淡淡的水果清香,是許多當地人無法忘懷的「回憶中的好滋味」。此外,葉綠素豆花更是店家的賣點之一,冰冰涼涼的綠色豆花嘗起來像仙草凍,其中的螺旋藻蘊含了多種營養成分,保健功能從糖尿病、肝病到減肥美容應有盡有,讓人巴不得每天都來上一碗啊!

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