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超難瘦!為何體重剛下降,卻又馬上復胖…掌握「黃金8小時」減肥法,不節食也能輕鬆苗條

少吃多動助減肥,但是不能過度節食,以免體重短暫下降後,反而復胖。但是,適度採取源自於美國,並且在日本大受歡迎的「16:8飲食減肥」,屬於輕斷食,也可稱為「黃金8小時減肥」,透過一面控制卡路里攝取,另一面延長身體消耗脂肪的時間,有助減肥。

根據《每日郵報》(Mail Daily)報導,一項最新研究表明,遵循「16:8飲食減肥」習慣,可在12周後輔助減肥。什麼是「16:8飲食減肥」?其實,源自於美國大衛•辛勤客(David Zinczenko)和彼得•摩爾(Peter Moore) 合著的《8小時瘦身法》(The 8 Hour Diet),意指上午10點至下午6點的8個小時裡,想吃什麼就吃什麼,在一天剩下的16個小時裡禁食,會讓人在3個月內減掉約3%的體重。

「16:8飲食」會減少進食時間、攝取的卡路里

負責此項研究的是美國芝加哥伊利諾斯大學(the University of Illinois, Chicago)的克裡斯塔•瓦拉迪 (Krista Varady)教授,他表示,「16:8飲食」會減少進食時間,進而導致人們每天減少攝入300卡路里,從而有助減肥。但是,計算卡路里並不是16:8飲食減肥的一部分。重點在於此減肥法不需要刻意計算卡路里,也不需要捨棄某些食物。結果進一步發現,16:8飲食還可以降低血壓,但是,不能降低胰島素或膽固醇水準,此項研究結果發表在《營養與健康老化》雜誌上。
 

「16:8飲食」會減少進食時間,進而導致人們每天減少攝入300卡路里,從而有助減肥。(圖/華人健康網)
「16:8飲食」會減少進食時間,進而導致人們每天減少攝入300卡路里,從而有助減肥。(圖/華人健康網)

營養師:「16:8飲食」必需重視食物的「質」與「量」

到底對於這一種間歇性斷食,又稱為輕斷食的16:8飲食,是否會讓人復胖?或是有何要注意?來聽聽看營養師的看法。鄭師嘉營養師表示,這樣的吃法主要是縮短吃食物的時間,把一天三餐食物集中在8小時內吃完,其餘16個小時則空腹不吃東西,特點是,可以在16小時好好消耗所攝取的熱量,脂肪比較不易堆積。

但是,既然食物是集中在8小時內吃完,就必需重視食物的「質」與「量」,否則吃錯食物,仍然不利減重,甚至可能增胖。一旦「質好量不夠」,或是「質不好量不夠」,即飲食未慎重選擇,容易導致飲食不均衡,加上沒有運動習慣,結果造成基礎代謝率下降,肌肉組織逐漸消耗分解,肌肉量減少,實際上減掉的是「肌肉」,而不是脂肪,就容易復胖了。

實行「黃金8小時減肥」 仍要注意均衡飲食

鄭師嘉營養師提醒,若想使用「黃金8小時減肥」,還要維持規律作息、均衡飲食。而對於有一些疾病的人,或特殊族群例如:糖尿病患者、心血管疾病、癌症病患、孕產婦、發育中兒童、銀髮族等,仍需諮詢醫師,才可執行,因此,這樣的減重方法並不是人人都適用。

想使用「黃金8小時減肥」,還要維持規律作息、均衡飲食。(圖/華人健康網)
想使用「黃金8小時減肥」,還要維持規律作息、均衡飲食。(圖/華人健康網)

健康減重關鍵仍然在飲食內容,以及搭配運動,建議選擇吃原態少加工的六大類食物,才能達到飲食均衡,並慎選低脂、低糖、高纖、優質蛋白質的食物,才可健康瘦;此外,美國膳食協會(American Dietetic Association)建議,一整天的總熱量應該定時分散在全天飲食中,一天可吃4至5餐,自起床後的早餐開始,餐與餐之間需要間隔4至5小時。三餐定時定量,可以讓身體習慣在固定時候分泌消化酵素與荷爾蒙,也有助於減重。

文/黃曼瑩
本圖/文經授權轉載自華人健康網(原標題:減肥不必節食〜黃金8小時瘦身法,輕斷食很享瘦)
責任編輯/潘渝霈

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