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為何媽媽都說「吃魚會變聰明」?專家解析魚類優點:抗癌、防中風…6大好處一次看懂

相信生長在台灣這四面環海國家的我們,從小到大的生活經驗中,一定聽過「多吃魚會變聰明」這句俗語!不過,吃魚可不只有提升智能、腦力的作用。事實上,魚肉中的脂肪含量,雖然相對肉類來的低,但其富含的脂肪酸,對於人體健康維持確有諸多好處。究竟吃魚與健康的關聯性為何呢?且聽專家怎麼說!

吃魚能防癌,降低中風、心血管疾病風險?專家一次解答!

臺北榮民總醫院院長張德明教授在其著作《張德明院長風濕免疫疾病診療室》一書中,就特別透過目前可知的相關醫學研究,針對6大吃魚與疾病間的關係,加以整理、提出其看法:

吃魚與類風濕性關節炎(RA)

綜合7個研究,共174,701位參與者,包括3,346位RA病人的綜合分析結果顯示(Arthritis Res Ther, 2014),每周吃一次魚,得RA的機率為0.96,若每周吃1~3次魚,得RA機率與不吃魚者比較,減少20~24%,結果顯示吃魚有減少罹患RA的趨勢,唯統計學上並無顯著意義。

魚與心血管疾病

綜合17個研究,共315,812位參與者,追蹤15.9年的結果顯示(Public Health Nutr, 2012),每周吃一次魚,因心血管疾病死亡的機會為皆不吃魚的84%,每周吃2~4次魚,機率降到79%,而若每周吃5次魚,機率仍為83%;分析結果也顯示每天每吃15克魚,可減少6%因心血管疾病死亡的機會。吃魚似乎對預防因心血管疾病死亡有所助益。

吃魚與糖尿病

根據9個研究,包括438,214位參與者,平均追踨11.4年的綜合分析結果顯示(Diabetes Care 2012),與從不吃魚或每個月僅吃一次魚的對照組比較,每周吃5次以上魚的人,其得糖尿病的機會並無統計學的差異性。顯示吃魚和預防糖尿病的發生,並無實質關係。

吃魚與中風

根據16個研究,包括402,127位參與者,平均追踨12.8年的綜合所析顯示(Eur J Chiu Nutr. 2012)每一個月僅吃一次或全不吃魚者相較,每月吃1~3次,每周一次,每周2~4次,或每周5次以上吃魚,得中風的機率分別降為0.97,及0.87,且統計上有意義。結果顯示吃魚對罹患中風有保護效應,尤其是對缺血性中風。

吃魚與大腸直腸癌

將22個前瞻性世代研究及19個案例對照研究列入統合分析,結果顯示(Am J Med,2012)吃魚會減少12%得大腸直腸癌的機會,且和每周吃魚量有負相關性,亦即吃魚越多,得大腸直腸癌機會越少。

吃魚與癌症

將42個研究,包括2,325,040參與者追蹤13.6年,及24,115位胃腸癌病患做統合分析,結果顯示(World J Gastroenterol 2014)與從不吃魚者比較,少量、中量、大量吃魚者,得到胃腸癌機會分別為93%、94%、91%,整體而言,每日多吃20克魚,可減少2%得胃腸癌機會。此研究也同時顯示,吃魚可同時減少大腸直腸癌、食道癌和肝癌的發生機會。

整體而言,吃魚對心血管疾病、中風、癌症似都有保護作用,對類風濕性關節炎則似有益,但對糖尿病則無實質關係。

文/洪毓琪
本圖/文經授權轉載自華人健康網(原標題:多吃魚不只變聰明,更能防癌護健康?6大關聯性一次看懂!)
責任編輯/潘渝霈

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