顏擇雅專文:向康德學習請客吃飯

2016-01-11 06:40

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這個陣仗大了,古今中外名人全到齊。(來源:戴都都、李鐵子、張安君油畫《與但丁討論神曲》局部/書畫新風景)

這個陣仗大了,古今中外名人全到齊。(來源:戴都都、李鐵子、張安君油畫《與但丁討論神曲》局部/書畫新風景)

後人為康德編全集,包含論著、筆記、書信、講義,加起來多達二十九鉅冊,可見其著述之勤。然而,他性格卻一點都不斯巴達,打窮書生時代起就很喜歡跟朋友吃喝,有時喝太多還會找不到路回家。中年成名後荷包漸滿,就改在家擺桌請客,常要將那顆寶貴的做學問腦袋騰出來斟酌菜單。他只吃午餐,每天都招待友人,日久招待出心得,就把大段的請客須知寫進他七十四歲出版的《實用人類學》一書。

這一段放在書中第三部〈論慾望能力〉的結尾,標題相當偉大:「最高道德兼自然之善」。不就是請客吃飯嗎,與善何干?而且還是最高之善?原來,康德所謂的「自然」是指與生俱來的需求,像是餓了吃飯,「自然之善」譯成白話就是「大快朵頤一頓」。「道德」則指與任何需求利益都無關的義務,可指對他人的義務,例如尊重,也可指針對自我的義務,例如增長智慧。說請客吃飯符合道德之善,正意謂樽俎間天南地北的交談最有益進德修業。套用孔子的語言,就是「君子以飯會友,以友輔學。」

也就是說,康德高舉請客吃飯為「最高道德兼自然之善」,講明白就是他把吃飯當做一種幸福指標。他天天請客吃飯,正是為了追求他心目中的最高幸福。

想想好像沒錯,光看人一生中飯局餐聚的質與量,的確可以判斷這人的幸福程度。不管哪個面向,不管是友情、工作、 婚姻還是財富,其憂患哀樂好像都可以用吃飯來衡量。就說財富好了,財富對吃飯的最直接影響,就是有錢才吃得起高檔餐廳,才可常常請客。雖然好吃不必高檔,但財富畢竟能帶來選擇自由,可選擇餐廳檔次,請誰不請誰,多常請。有錢人不會像《儒林外史》中的王太太,偶爾被請一次就事隔多年還在四處張揚,張揚自己親身體驗過「喫一看二眼觀三的席」。

再說婚姻,夫妻的融洽程度好像也能看吃飯品質。幸福婚姻的飯吃起來總是特別香。《浮生六記‧閨情記樂》就有一段,芸娘愛吃乳腐和滷瓜,沈三白覺得這兩樣都最噁心,虧她是在吃狗食。於平常人這是莫大侮辱,於神仙眷侶卻是打情罵俏。芸娘說反正我就是愛吃,三白繼續笑罵她簡直把這家當狗窩,把他當狗丈夫,芸娘就順勢回道:「妾作狗久矣,君試嘗之。」逼三白也吃一口。沒想到做丈夫的才掩鼻吃一口就覺脆美,從此也愛上乳腐和滷瓜,自己也莫名奇妙。芸娘解釋:「情之所鍾,雖醜不嫌。」八字道盡伉儷情篤之可羨。

至於不幸婚姻,光一起吃飯就足以傷感情了。福婁拜筆下的包法利夫人最受不了先生飯後以舌舔牙的模樣,也聽不得他的喝湯呼嚕聲。愈是共餐,就更受不了婚姻枷鎖。

臭豆腐名堂比想像得多,湖南臭豆腐又臭又辣(左),揚州臭豆腐是黑豆干(右上),蘇州臭豆腐文雅多了(右下),想來芸年吃的是蘇州臭豆腐。
臭豆腐名堂比想像得多,湖南臭豆腐又臭又辣(左),揚州臭豆腐是黑豆干(右上),蘇州臭豆腐文雅多了(右下),想來芸娘吃的是蘇州臭豆腐。

工作順心與否,與飯局就更習習相關了。跟誰吃飯代表跟誰吃得開,所以《孟子》中那位齊人才拿飯局來驕其妻妾,而他只是去喪葬場乞食而已。職涯依飯局大致可分幾階段:第一階段只羨慕別人有飯局自己沒有,因為吃公款代表老闆願意提拔;第二階段雖有飯局卻身不由己,身份是陪賓,必須慎守分際;第三階段升格成東道主或主客,言談舉止就漸漸揮灑起來;第四階段事業有成,赴不赴宴已操之在我,不想出門就請秘書回絕即可。

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