魚油能顧眼、護心、降血脂,要吃多少才夠?醫師教你從6食材中攝取,不用花大錢買營養品!

2021-04-01 07:30

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深海魚油富含的Omega-3可以有效預防心血管疾病。(圖/取自stevepb@pixabay)

深海魚油富含的Omega-3可以有效預防心血管疾病。(圖/取自stevepb@pixabay)

為何愛斯基摩人不易罹患心血管疾病?

人們開始攝取魚油的歷史可以追溯到1970年代,當時學者發現愛斯基摩人較不易罹患心血管疾病,可能跟飲食中攝取大量魚類有關。研究後發現,魚油富含的Omega-3可以預防心血管疾病,尤其是DHA、EPA這兩個成分,因此開始有廠商推出魚油相關產品。

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魚油吃不吃?先了解Omega-3和Omega-6

在講解魚油之前,我們先了解什麼是Omega-3和Omega-6。Omega-3和Omega-6都是多元不飽和脂肪酸,Omega-6會促進發炎反應,常見來源有沙拉油、葵花油、花生、雞蛋、肉類,而Omega-3會抑制發炎反應,魚油是主要來源。兩者都是維持身體機能的重要成分,皆應適量攝取,每日攝取Omega-3和Omega-6的比例建議1:1至1:4。不過據調查,國人每日攝取的Omega-3和Omega-6比例大約1:12,而西方國家更高達1:20,體內Omega-3和Omega-6的比例失衡可能會引發心血管疾病或其他疾病。

(圖/今健康提供)
(圖/今健康提供)

補充魚油、Omega-3,先從6食材攝取!

Omega-3要吃多少才夠呢?一般族群每週食用兩份(一份約100公克)以上富含Omega-3的魚類就已足夠,而孕婦應每日攝取200-300毫克以上DHA,冠狀動脈疾病患者每日應攝取1000毫克Omega-3,高三酸甘油脂患者每日應攝取2000-4000毫克Omega-3。Omega-3建議優先從飲食中攝取,若飲食調整困難可考慮服用魚油營養品。根據我國健康食品管理法規定,魚油營養品每日Omega-3攝取量應介於1000至2000毫克。每日Omega-3攝取量大於2000毫克的高濃度魚油屬藥品等級,需經醫師開立處方籤才能取得。

(圖/今健康提供)
(圖/今健康提供)

顧眼、護心、降血脂,補充魚油好處多!

魚油可以調節血脂肪,尤其可降低血中三酸甘油脂,因此高濃度魚油藥品已被廣泛應用於高血脂的治療。魚油還可調節血管內皮功能、減少血管阻力,具有微降低血壓的效果。另外,心衰竭患者服用魚油可以改善心臟收縮功能,糖尿病患者服用魚油可以些微降低糖化血色素。

魚油除了對心血管系統有益之外,還可增加淚液穩定度,改善乾眼症。長時間配戴隱形眼鏡、長時間使用3C產品及麥氏腺退化引發的乾眼症患者,定期服用魚油數週後可改善症狀,但對於修格蘭氏症後群(又稱乾燥症,為一自體免疫疾病)引發的乾眼症則效果不彰。

(圖/今健康提供)
(圖/今健康提供)

魚油有助預防失智、抗憂鬱?

多篇研究顯示魚油有加速和強化抗憂鬱劑藥效的潛力,可作為抗憂鬱劑的輔助用藥,不過目前未有普遍共識,美國精神科醫學會尚未將魚油納入憂鬱症的常規治療指引。另外有學者提出魚油可預防失智症,不過確切成效仍有待商榷。孕婦服用魚油似乎可以促進胎兒的神經發育、降低早產率且未來孩童較不易過敏,但是這些說法也有待更多研究證實。高劑量魚油似乎有緩解類風溼性關節炎的效果,可作為免疫抑制劑的輔助用藥,不過目前仍在研究階段。

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